Crostata Lady Rocher

Avete voglia di una torta fresca e golosissima, una di quelle che, appena ne assaggiate una fetta, vorreste divorarla tutta quanta intera?! Benissimo, allora provate a fare la Torta Rocher! Golosissima frolla farcita con abbondante crema di nocciole e ricotta, arricchita con granella di nocciole! Insomma non ha bisogno di altre parole per convincerci a prepararla immediatamente, veniamo allora alla ricetta!

-Ingredienti:

(Per la frolla)

300g di farina 00

1 bustina di vanillina

115g di burro

130g di zucchero

2 rossi d'uovo

1 uovo intero

(Per la farcia)

400g di ricotta vaccina

100g di zucchero 

6 cucchiai di crema alle nocciole

60g di granella di nocciole

-Preparazione:

Preparate la frolla mettendo tutti gli ingredienti nel frullatore e lasciatr impastare bene. Prendete la frolla, lavoratela ancora un po' a mano, quindi stendetela su una teglia imburrata ed infarinata (30 cm ø) e cuocete in forno caldo a 170° per 15 minuti (controllatela).

Lasciate intiepidire/ raffreddare la frolla, sformatela e mettetela su un piatto da portata.

Preparate la crema amalgamando per bene la ricotta con la crema di nocciole, quindi aggiungete la granella di nocciole (lasciatene una manciata da parte per decorare successivamente la superficie della torta). Mescolate bene il tutto. Trasferite il composto sulla frolla, livellatela bene, quindi completate la torta decorando la superficie con la granella di nocciole messa da parte.

Ed ecco qua! Mmmh che buona!!