Torta con crema di noci e prosciutto cotto

Un'altra ricetta, un'altra torta salata super veloce e super golosa, ottima come secondo, come aperitivo, o semplicemente come piatto unico accompagnato da un contorno di verdure o da una fresca insalatina! Veniamo subito alla preparazione:

-Ingredienti:

1 rotolo di pasta brisè 

50g di gherigli di noce

2 cucchiai di ricotta vaccina

100g di prosciutto cotto

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

50ml di latte

2 uova 

sale q.b.

-Preparazione:

Tritate le noci nel frullatore, quindi aggiungete la ricotta, il parmigiano e una presa di sale e continuate a frullare tutto quanto, fino ad ottenere una crema omogenea. Stendete la pasta brisè su una teglia e spalmate sulla pasta la crema preparata; proseguite posando sopra le fetta di prosciutto cotto. A parte, sbattete le uova per bene assieme a un cucchiaio di parmigiano, una presa di sale e il latte. ricoprite con il composto la torta, create un bordino con la pasta che fuoriesce e mettete a cuocere in forno già caldo a 180° per 25 minuti. Eccola qua!

Torta di pesto stracchino e pomodori

Ecco una perfetta ricettina "salva cena" o "salva pranzo" che, abbinata ad una gustosa insalata, o a un piato di verdure, vi risolverà davvero un pasto! Si tratta di una torta salata buonissima e molto ma molto facile e veloce da preparare, perché servono davvero pochi semplici ingredienti! Inoltre risulta essere piuttosto leggera, poiché non occorrono le uova! Inoltre il pesto e lo stracchino, durante la cottura, si amalgamano per bene e rendono la torta golosissima, per nulla secca, anzi, rimane bella morbida e molto gustosa! Ecco allora come prepararla:

-Ingredienti:

1 rotolo di pasta brisè 

2 cucchiai e mezzo di pesto

150g di stracchino

1 pomodoro 

-Preparazione:

Stendete la pasta brisè su una teglia, quindi cospargete di pesto tutta la base. Tagliate a pezzetti lo stracchino e distribuitene una parte sopra il pesto, quindi ricoprite con un po' di pomodoro (tagliato a fette sottili), e infine completate con lo stracchino avanzato e con il pomodoro. La torta cuoce in forno già caldo a 180° per 20-25 minuti. Ed eccola qua, mi raccomando gustatela calda o comunque tiepida! 

Buon appetito!

Pasta al pesto di noci (speedy)

Un primo piatto davvero squisito e invitante, con un condimento facile e velocissimo, da preparare mentre la pasta cuoce! Basta mettere tutto quanto nel frullatore, un cucchiaio d'acqua di cottura..e il gioco è fatto! Ecco come prepararlo:

-Ingredienti:

(per 4 persone)

300g di pasta

Un bel ciuffo di prezzemolo 

6-7 gherigli di noce

1/3 di spicchio d'aglio

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

1 cucchiaino d'olio evo

1cucchiaio d'acqua di cottura

-Preparazione:

Mentre la pasta cuoce, mettete nel mixer tutti gli ingredienti (senza acqua di cottura) e fate tritare bene tutto quanto finché non otterrete una salsa molto densa. A questo punto potete aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura (aggiustate un base alla densità che vorrete) e, una volta completata la cottura, condirvi la pasta. Buonissima!