Pasta al pesto di noci (speedy)

Un primo piatto davvero squisito e invitante, con un condimento facile e velocissimo, da preparare mentre la pasta cuoce! Basta mettere tutto quanto nel frullatore, un cucchiaio d'acqua di cottura..e il gioco è fatto! Ecco come prepararlo:

-Ingredienti:

(per 4 persone)

300g di pasta

Un bel ciuffo di prezzemolo 

6-7 gherigli di noce

1/3 di spicchio d'aglio

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

1 cucchiaino d'olio evo

1cucchiaio d'acqua di cottura

-Preparazione:

Mentre la pasta cuoce, mettete nel mixer tutti gli ingredienti (senza acqua di cottura) e fate tritare bene tutto quanto finché non otterrete una salsa molto densa. A questo punto potete aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura (aggiustate un base alla densità che vorrete) e, una volta completata la cottura, condirvi la pasta. Buonissima!