Da quando sono a Valencia cerco di sperimentare cose nuove e soprattutto di cucinare i piatti italiani che mi mancano tantissimo..quindi da tipica italiana oggi ho fatto un ricetta deliziosa rigorosamente Made in Italy! I nidi di rondine, un piatto solitamente da provare e da gustare per un pranzo felice e saporito. Quindi veniamo alla ricetta e viva l'Italia !
-Ingredienti:
(Per 4 persone)
250g di sfoglia per lasagne
Besciamella
(Per la besciamella)
550ml di latte
40g di farina
50g di burro
Sale qb
-Per il ripieno:
100g di funghi champignons già affettati e puliti
150g di prosciutto cotto a fette
100g di formaggio a fette
Parmigiano grattugiato qb
-Preparazione:
Fate bollire la pasta per lasagne in acqua bollente con un filo d'olio per due minuti e lasciatela asciugare in un canovaccio pulito. Preparate la besciamella fondendo il burro con il latte e aggiungendo la farina con un colino finché non otterrete una crema omogenea e liscia.
Riprendete la sfoglia e stendeteci uno strato di besciamella, poi una fetta di prosciutto, i funghi affettati e il formaggio a fette. Completate con una spolverata di parmigiano grattugiato. Arrotolate la pasta su se stessa formando un rotolino, avvolgeteli nella pellicola e lasciatelo riposare per 20 minuti in freezer. Fate la stessa cosa con le altre sfoglie. Trascorso il tempo di riposo, ricavate delle rotelle dal rotolino di pasta e posizionatele su una teglia precedentemente cosparsa con besciamella. Una volta terminato, versate la restante besciamella sopra i nidi di rondine e completate con del parmigiano grattugiato. Cuocete in forno caldo a 180° per 35 minuti ( la superficie deve risultare dorata).
Eccoli qua, deliziosi!
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