Siccome mi erano avanzati in freezer un po' di frutti di bosco che avevo comprato per preparare la crostata di pochi giorni fa ( ahimè è già finita 😞), ho pensato che sarebbero stati perfetti per arricchire e rendere un po' diversa quella semplice torta margherita che preparo spesso per la colazione, dato che è piuttosto veloce da fare e oltretutto è anche molto buona! Solo che, dopo un po', anche la dolce margherita iniziava a diventarmi un po' monotona.. beh questi dolcissimi frutti di bosco hanno fatto davvero la differenza! Il risultato è stato eccellente! Una squisita torta soffice, leggera e delicata, con tanti frutti di bosco! Perfetta anche per chi è a dieta, poiché priva di burro/olio! Provatela per un dolce risveglio, ne rimarrete estasiati! Ecco come prepararla:
-Ingredienti:
3 uova
160g di farina
50g di maizena
50g di fecola di patate
170g di zucchero di canna
250ml di latte p.s.
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
100g di frutti di bosco surgelati
-Preparazione:
Montate bene le uova con lo zucchero e la vanillina, aggiungete quindi le farine, il latte, ed infine il lievito. Prendete i frutti di bosco ancora surgelati, infarinateli e amalgamateli delicatamente all'impasto. Trasferite in una teglia precedentemente imburrata ed infarinata, e lasciate cuocere la vostra torta in forno caldo a 180° per 35 minuti (fate sempre la prova stecchìno!). Et voilà, la vostra torta "fruttosa" è pronta!
L'interno:)
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