Tipico dolce francese, preparato in occasione dell'Epifania: si tratta di una torta a base di mandorle e sfoglia al cui interno viene posta una fava: infatti, il commensale a cui toccherà la fetta contenente la fava, sarà incoronato re/regina per il giorno dell'Epifania! Io essendo a corto di fave ho messo una mandorla. È un dolce molto buono, inoltre s comprerete la pasta sfoglia già pronta (come ho fatto io) il dolce sarà davvero facile e veloce da preparare! Ovviamente se siete degli esperti e riuscite a preparare la pastasfoglia in casa, o avete comunque il tempo per farla, il risultato non potrà che essere migliore!
Ecco gli ingredienti (preso da un Blogger francese di ricette) per prepararla:
Ingredienti:
2 rotoli di pasta sfoglia rotonda già pronta
50g di burro
110g di farina di mandorle (o mandorle da tritare nel mixer per ottenerla)
75 g di zucchero
1 uovo
1 rosso d'uovo per spennellare la superficie della sfoglia
Preparazione:
Preparate la farcia mescolando il burro morbido con lo zucchero, la farina di mandorle e l'uovo, finché non otterrete una crema morbida ed omogenea.
Stendete un rotolo di sfoglia su una teglia rotonda, bucherellatela con una forchetta, e stendetela la farcia livellandola per bene.
Ricoprite la torta con il secondo rotolo di sfoglia, eliminando l'eccesso di pasta di questa, in modo tale da avere la base sotto più lunga da poterla riavvolgere e richiudere la torta. Create il decoro della torta con uno stuzzicadenti (potete copiare la foto allegata), infine spennellate la superficie con il rosso d'uovo diluito con un goccio di latte. Infornate a 180° per circa 30 minuti (la superficie dovrà essere bella dorata).
Ed ecco qua la torta!
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