Le chiacchiere di carnevale rigorosamemte fritte: buonissime, irresistibili, croccanti e friabili, come per le ciliege una tira l'altra! Ne sono uscite tantissime con questa dose (tre piatti pieni da portata), e in quattro ce le siamo mangiate tutte in soli due giorni e mezzo! Per questo dico che una tira l'altra. .ma per carnevale anche questo è lecito, quindi ecco qua la ricetta per prepararle subito!
Ingredienti:
500g di farina 00
90g di zucchero
55g di burro
1 bustina di vanillina
3 uova
65ml di grappa
1l di olio di semi di arachide per friggere
Preparazione:
Mettete nel frullatore tutti gli ingredienti e lasciate impastare per bene, dopodiché impastate a mano aggiustando di farina nel caso l'impasto risultasse un po' appiccicoso. Prendete l'impasto e stendetelo molto sottile su un piano infarinato. Con una rotella o un coltello tagliate dei rettangoli larghi circa 3cm e lunghi 5cm e disponeteli temporaneamente su un piatto infarinato. Adagiate le bugie pronte una sopra l'altra, infarinandole per evitare che si attacchino tra loro. In una padella d'acciaio scaldate l'olio di arachide (sarà caldo quando, immergendo lo stuzzicadenti, l'olio farà le bollicine) e friggete 3 o 4 bugie alla volta, girandole da entrambe le parti (devono cuocere pochissimo). QUANDO SARANNO GONFIE E LEGGERMENTE COLORITE, toglietele e scolatele usando una schiumarola (per chi non lo sapesse è una specie di cucchiaio o paletta coi buchi) ed adagiatele su della carta per fritture.
Una volta fredde, cospargetele di abbondante zucchero a velo e...magnate magnate!!
Eccole!
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