Quest'anno l'arrivo dell'anno nuovo si festeggia alla grande con una strepitosa torta di capodanno! Pan di Spagna soffice farcito con panna, crema di nocciole e cioccolato gianduja, tutta ricoperta di soffice panna montata! Il bello di questa torta è il pan di Spagna, velocissimo da fare! Ecco come prepararla:
Per il pan di spagna:
5 uova
150g di zucchero
150g di farina
1 bustina di vanillina
Montate con le fruste elettriche le uova con zucchero e vanillina, finché non otterrete un composto chiaro e spumoso (ci vorranno circa 20 minuti). Aggiungete con un setaccio la farina, in modo graduale, amalgamando delicatamente con un cucchiaio. Trasferite l'impasto in una teglia imburrata ed infarinata e cuocete in forno caldo a 170° per 25 minuti (fate la prova stecchino!). Sformate e lasciate raffreddare su un canovaccio di cotone.
Per la bagna:
60 ml di rum (alternativa analcolica: succo d'arancia)
100ml di acqua (bollita)
3 cucchiai di zucchero
Per la farcitura:
200g di crema di nocciole
100g di cioccolato gianduja
100ml di panna da montare
In un pentolino sciogliete con la panna il cioccolato gianduja, quindi aggiungete la crema di nocciole e amalgamate bene il tutto. Lasciate intiepidire, dopodiché farcite la torta precedentemente inzuppata con la bagna.
Per le decorazioni della torta:
250ml di panna da montare (per superficie e bordo)
250ml di panna da montare (per stelle e ciuffi)
Colorante alimentare blu notte
Colorante alimentare azzurro
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