Una torta salata stra-veloce e buonissima da preparare! Che cosa c’è di meglio di una ricetta che combini bontà e rapidità? Questa torta salata gustosissima è perfetta per chi, come me, è un giovane che vive solo e non ha molto tempo né voglia di cucinare, soprattutto dopo una giornata di lavoro. Questa torta è davvero veloce, basta solo organizzarsi e comprare gli ingredienti in anticipo, in modo tale da avere tutto pronto all’uso quando la prepariamo. Veniamo dunque alla ricetta. Ecco come prepararla:
Ingredienti:
1 Rotolo di pasta briseé pronta (rotonda)
250g di ricotta vaccina
220g di piselli in scatola
50g di salmone affumicato
50g di salmone affumicato
2 Uova
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
Pepe q.b.
Sale q.b.
2 Cucchiaini di Erba cipollina
1 spicchio d’aglio
10g di burro
Preparazione:
In una padella antiaderente facciamo fondere il burro assieme allo spicchio d’aglio tagliato a metà per la sua lunghezza. Aggiungiamo il salmone precedentemente tagliato a pezzettini e i piselli in scatola, scolati dall’acqua di cottura. Facciamo saltare in padella senza coperchio per 3-4 minuti a fuoco basso, girando ogni tanto. Spegniamo il fuoco e aggiungiamo un po’ di sale. In una ciotola lavoriamo la ricotta con il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e l’erba cipollina. Aggiungiamo le uova e amalgamiamo bene il tutto.
Aggiungiamo il salmone e i piselli scottati in precedenza (togliete via i mezzi spicchi di aglio!).
Rivestiamo una teglia rotonda con la pasta briseé e aggiungiamo la farcia. Livelliamo per bene. La torta cuoce in forno caldo a 180° per 25 minuti.
Sfornate e mangiate leggermente tiepida o a temperatura ambiente.
Eccola qua!
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