Torta salata montanara

Una torta salata perfetta per la stagione autunnale, gustosa e saporita, che ricorda i sapori di montagna! Ecco come prepararla:

Ingredienti:

250g di zucca lessata
100g di pancetta dolce a cubetti

1 cipolla

3 uova

50g di asiago a cubetti

150g di funghi Champignon (io surgelati)

1 roto di pasta sfoglia già pronta

3 cucchiai di parmigiano grattugiato

Sale qb

Erba cipollina qb

Preparazione:

Mettete a risolare a fuoco basso, in una padella antiaderente i funghi, la pancetta a cubetti, la zucca tagliata a cubetti e la cipolla affettata sottile. Coprite con il

Coperchio e lasciate cuocere per 15 minuti circa (funghi e cipolla dovranno risultare appassiti). Spegnete il fuoco e aggiustate di sale. Aggiungete l’erba cipollina e lasciate intiepidire. Aggiungete l’asiago tagliato a cubetti, le uova e il parmigiano grattugiato. Mescolate bene il tutto. Rivestite una teglia con la pasta sfoglia, versate la farcia e livellatela bene.

La torta cuoce in forno caldo a 180º per 35/40 minuti circa (controllatela). Ecco qua la mia, deliziosa!