Ciambella soffice di mele

Una ciambella golosa che rimane più leggera e delicata per il fatto che, al posto del burro, si utilizza la panna fresca! Ecco la ricetta:

-Ingredienti:
250ml di panna fresca
250g farina 00
3 uova
1 busta di vanillina
1 busta di lievito x dolci
170g zucchero
2 mele golden

-Preparazione:
Per prima cosa affettiamo le mele a spicchi sottili con la mandolina e metterle in una terrina con un pó di succo di limone x non farle scurire; dopo mettiamo nel mixer le uova intere con lo zucchero e diamo una prima girata; in seguito aggiungiamo la vanillina e la farina e diamo un’altra girata; per ultimo aggiungiamo la panna liquida e giriamo ottenendo un composto vellutato; dopodichè mettiamo il composto nella terrina dove ci sono le mele affettate e le mescoliamo bene con l’impasto; per ultimo mettiamo il lievito, giriamo bene e mettiamo il tutto in uno stampo per ciambelle imburrato e infarinato. Facciamo cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti (in ogni caso fate la prova con lo stuzzicadenti). Buona preparazione a tutti!! Giulia