Eccoci qua con una nuova ricetta dolcissima e irresistibile: si tratta di una squisita crostata farcita con crema di ricotta e arricchita con gustosissime noci! Ottima a colazione, per fare il pieno di energia ed iniziare la giornata carichi, ma perfetta anche per il tè delle cinque, o semplicemente come dessert a fine pasto! E se volete una farcitura ancora più ricca, potete aggiungere anche dell'uvetta sultanina, oltre alle noci! Insomma provatela! Ecco come prepararla:
-Ingredienti :
Per la pasta frolla:
340g di farina
95g di burro
130g di zucchero
1 bustina di vanillina
2 rossi d'uovo
1 uovo intero
Per la farcia:
250g di ricotta vaccina
2 rossi d'uovo45g di zucchero
50g di miele
1/2 bustina di vanillina
7-8 gherigli di noce
-Preparazione:
Preparate la pasta frolla: mettete nel frullatore tutti gli ingredienti e lasciate impastare bene, poi formate un panetto e fatelo riposare in frigo ricoperto con la pellicola (almeno 30 minuti). Preparate la crema: montate con le fruste le uova con lo zucchero e la vanillina, aggiungete la ricotta e il miele e continuate a montare, finché non otterrete una crema omogenea. A parte, tritate grossolanamente le noci e aggiungetele alla crema. Riprendete la pasta, formate la base della crostata, bucherellatela, e aggiungete la crema. Formate le classiche righe e il bordo. La vostra torta cuoce in forno caldo a 180° per 35- 40 minuti ( la crema dovrà risultare leggermente dorata). Ed eccola, golosissima!
La fetta :)
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