Oggi è stata una giornata davvero pesante.. L'università è puntualmente ricominciata, e ci sono giorni (come appunto quello di oggi) in cui il tempo è davvero poco, e così addio anche a quello piacevolmente speso per cucinare qualcosina di buono; questa sera, però, ho avuto una sorpresa: mia sorella per cena mi ha fatto trovare questa deliziosa torta salata, inventata da lei! Inutile dire che era buonissima, e poi l'idea di mescolare la ricotta col prosciutto cotto, come fosse una crema, l'ho trovata geniale! Provatelaa!! Ecco la ricetta:
-Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisè
300g di carciofi surgelati250g di ricotta vaccina
100g di prosciutto cotto
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 uova
Sale
Pepe
-Preparazione:
Fate cuocere i carciofi in una padella antiaderente con 2 cucchiai d'olio, coperti, per 15 minuti. Aggiustate di sale e pepe. Mescolate la ricotta con le uova, il parmigiano grattugiato e due prese di sale, quindi aggiungete il prosciutto cotto tagliato a straccetti. Stendete la pasta brisè su una teglia e posizionate sulla base i carciofi e in seguito la farcia di ricotta e prosciutto, livellando bene. La torta cuoce in forno caldo a 190º per 30 minuti. Eccola qua, ancora grazie a mia sorella!
Nessun commento:
Posta un commento