Arrosto di tacchino farcito con carciofi e patate

Preparato per il pranzo di Natale, questo arrosto di tacchino risulta un piatto perfetto per le occasioni speciali, come il Natale per l'appunto! Farete un figurone con i vostri ospiti, ve lo assicuro! Ecco come prepararlo:

-Ingredienti:

600g di fesa di tacchino

1patata piccola

2spicchi d'aglio 

1cipolla

2rametti di rosmarino

2carciofi

1uovo

Sale q.b.

Pepe q.b.

Olio evo q.b.

1cucchiaio di parmigiano grattugiato

1cucchiaino di pangrattato 

-Preparazione:

Pulite i carciofi, tagliateli a pezzetti e fateli cuocere in una padella con un po d'olio evo e la cipolla finemente tritata (ci vorranno circa 20 minuti). Aggiungete il sale. Una volta cotti, unite ai carciofi la patata precedentemente lessata, l'uovo, il parmigiano grattugiato, il pangrattato, sale, pepe e il rosmarino tritato. Prendete il tacchino, farcitelo col composto, avvolgetelo e fermatelo per bene con lo spago da cucina. Fate cuocere in un tegame con un po' d'olio evo e due spicchi d'aglio per circa un'ora, con coperchio.

A quel punto il vostro tacchino sarà pronto per essere servito in tavola. Ecco il risultato: