Morbidoni di prosciutto cotto e mozzarella

Questa squisita ricettina molto semplice e veloce ma davvero golosa, è un perfetto salva pranzo/cena, l'ideale quando si ha voglia di qualcosa di sfizioso, ma allo stesso tempo non si ha voglia o non si ha tempo a sufficienza per  cucinare. La ricetta l'ho presa dal nuovo libro di Antonella Clerici "le ricette di casa Clerici" e devo dire che è stata molto apprezzata quindi ho deciso di proporli sul mio blog! Ecco come realizzarli:

-Ingredienti (x4 persone):

200g di prosciutto cotto

100g di mozzarella 

1cucchiaio di pangrattato 

Una presa di sale

-Preparazione:

Tagliate a cubetti la mozzarella e mettete nel mixer tutti gli ingredienti. Frullate tutto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo ma malleabile con le mani e non appiccicoso. Formate delle palline dosando vi con un cucchiaio da tavola, schiacciatele leggermente con le mani e disponetele su una teglia rivestita di carta forno. I morbido i cuociono in forno caldo a 170° per 20 minuti. Serviteli tiepidi.

Et voilà, eccoli!