Tronchetto salato farcito ricoperto con mousse di prosciutto

Un antipasto veloce e goloso da preparare per le festività natalizie! Io l'ho fatto per il cenone della Vigilia, ed è stato un vero successo! Una deliziosa idea da preparare anche per il veglione di capodanno, per stupire gli amici! È la cosa buona è che è davvero semplicissimo e veloce da realizzare! Provate!

-Ingredienti:

3 fette di pane per tramezzini 

2 fette di prosciutto cotto

4 cucchiai di insalata russa

->Per la mousse di prosciutto cotto:

2 fette di prosciutto cotto

2 cucchiai di formaggio spalmabile (l'Exquisa è ottimo)

-Preparazione:

Disponete in verticale, uno a fianco all'altro, il pane da tramezzini, sovrapponendo leggermente tra loro i lati più lunghi, quindi fate pressione con il matterello, per attaccarli tra loro. Posizionate le fette di prosciutto, quindi aggiungete l'insalata russa e spalmatela sopra il prosciutto. Arrotolate su se stesso il pane per il lato più lungo, e avvolgetelo con la pellicola. Fatelo riposare in frigo per 2 ore. Poco prima di servirlo, preparate la mousse di prosciutto con cui ricoprite il vostro tronchetto: spezzettate il prosciutto cotto e frullatelo, poi aggiungete il formaggio spalmabile e frullate tutto quanto, finché non otterrete una crema liscia ed omogenea. Spalmate la mousse sopra il tronchetto, e con uno stuzzicadenti ricreate le segnature del tronco. Eccolo qua,  pronto per essere servito nella tavola natalizia!