Donuts!

Che bello, oggi mia sorella ha fatto i donuts! Avete capito bene, quelle golosissime e coloratissime ciambelline che si vedono spesso nei telefilm e nei cartoni animati  (io le ho viste spessissimo nei Simpson's !) Erano perfette, soffici e ben lievitate,  leggere e per nulla pastose, insomma una vera delizia...mia sorella è stata proprio brava, dal momento che era anche la prima volta che si cimentava in una ricetta di dolci lievitati, quindi bravissima!!
Insomma, sono deliziosi, provare per credere, fateli e vedrete rimarrete davvero soddisfatti e golosmanete contenti! Sotto l'attenta guida di mia sorella, vi do la ricetta per prepararli alla perfezione:

Ingredienti:
(per circa 20 ciambelle)
250 g di Farina 00
250 g di Farina 0 manitoba,
12g di Lievito di birra
250 ml di Latte tiepido
70g di Zucchero
2 Uova medie
75g di Burro ammorbidito
1 bustina di Vanillina

Per la glassa allo zucchero:
180g di zucchero a velo
2 cucchiai e 1/2 di latte
Coloranti alimentari in gel

Per la glassa al cioccolato:
50g di cioccolato fondente
2 cucchiai di latte

-1l di olio di semi di arachide per friggere

Preparazione:
Sbriciolate il lievito di birra in una ciotolina e aggiungete poco latte tiepido (preso dai 250 ml ) e mescolate per sciogliere il tutto. Versate i due tipi di farina nel frullatore e aggiungete mano a mano il composto di lievito, il rimanente latte tiepido, le due uova, lo zucchero, la vanillina. Impastate il tutto fino a che il composto non si staccherà dalle pareti del frullatore. A questo punto unite il burro a piccoli pezzetti, poco per volta, per permettere all’impasto di inglobare bene il burro inserito, prima di aggiungere il resto. Impastate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Imburrate una ciotola e poneteci il composto ottenuto, coprite con la pellicola e lasciate lievitare nel forno per almeno due ore (io l'ho lasciato anche 4 ore circa), fino a che l’impasto non avrà raddoppiato il suo volume. Trascorso il tempo, versate l’impasto su di una spianatoia infarinata, lavoratelo quel che serve per ridurlo in una palla e poi stendetelo con un matterello fino ad ottenere uno spessore di 1 cm. Con un coppa pasta del diametro di 8 cm ricavate un cerchio di pasta che andrete a bucare nel centro con un altro coppa pasta del diametro di 3 cm (se non avete i coppa pasta, potete benissimo utilizzare  una tazza per la circonferenza esterna e il  tappo di una bottiglia d'acqua per quella interna) . Ponete i donuts ottenuti su quadrati di carta forno aventi lato di cm 10 e adagiatele sopra delle teglie che andrete a riporre nel forno spento per l’ultima lievitazione, che dovrà durare almeno 40 minuti (io li ho lasciati per 1 ora e 20 circa), o comunque  fino al raddoppiamento dello spessore delle ciambelle. Nel frattempo preparate le glasse: per la glassa allo zucchero mescolate lo zucchero a velo con 2 cucchiai e 1/2 di latte. Potete dividere il composto in diverse ciotole in modo tale da poterle colorare diversamente, aggiungendo qualche goccia di colorante alimentare. Per la glassa al cioccolato sciogliete a bagnomaria 50gr di cioccolato fondente con 2 cucchiai di latte. Poi scaldate l'olio di arachidi in una padella d'acciaio (sarà caldo quando, immergendo uno stuzzicadenti, si formeranno attorno ad esso delle bollicine), quindi friggete i donuts rigirandoli fino a dorarli su entrambi i lati (circa 30 secondi per lato) poi scolateli ponendoli su della carta assorbente da cucina. Quando i donuts saranno diventati tiepidi, immergete un lato nella glassa prescelta e cospargeteli con degli zuccherini. Lasciateli asciugare e raffreddare e.... gustateli!

Eccoli, bellissimi, coloratissimi e sopratutto BUONISSIMI!!