Oggi facciamo gli occhi di bue! Quelle dolcissime e golosissime tortine di frolla farcite con tanta marmellata ma anche con tante altre creme deliziose! Io le ho farcite con marmellata e crema alle nocciole, ma potete davvero sbizzarrirvi con creme di ricotta, al limone, pasticcera e chi più ne ha più ne metta! Vediamo allora come prepararli:
-Ingredienti:
(Per circa 5 grossi occhi di bue)
2 uova
150g di burro
150g di zucchero
1 cucchiaio di miele
-Preparazione
Mettete nel frullatore tutti gli ingredienti e lasciate mescolare per bene. A mano lavorate ancora un po' l'impasto, quindi stendetelo (spessore circa 1/2cm) su un piano da lavoro. Con un coppapasta ricavate dei dischi, e per la metà di questi, utilizzate un altro coppapasta del diametro più piccolo per creare il buco al centro, ottenendo dunque delle ciambelle.
Ponete le forme in una teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno caldo a 180° per 9 minuti circa.
Una volta che si saranno raffreddati completamente, cospargete i dischi col buco con abbondante zucchero a velo. Stendete sui dischi senza buco la farcitura che più preferite, quindi richiudeteli con il disco a ciambella.
Eccoli qua, golosissimi!!
Con la marmellata..
E con la crema di nocciole..
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