Il bello di questa torta è che, oltre ad essere buonissima, è anche molto veloce da preparare! Cacao e ricotta, due gusti che si sposano perfettamente bene tra loro e che creano questa delicatissima torta. L'idea l'ho pescata su internet, tuttavia la ricetta l'ho rivoluzionata completamente, riuscendo a creare una torta molto più leggera di quella che avevo trovato, ma indescrivibilmente deliziosa, perfetta sia per la prima colazione, ma anche come dessert o come merenda, provare per credere! Ecco allora come prepararla:
Ingredienti:
per la pasta al cacao
310g di farina 00
50g di cacao amaro
140g di zucchero
3 uova
100g di burro
2 cucchiai di yogurt bianco (io ho usato quello magro)
1/2 bicchiere di latte
1/2 bustina di lievito per dolci
Per la crema di ricotta
400g di ricotta vaccina
1 bustina di vanillina
2 tuorli d'uovo
120g di zucchero
1 cucchiaio colmo di farina
Preparazione
Preparate la crema di ricotta mescolando con le fruste la ricotta con lo zucchero, i tuorli e la vanillina, infine aggiungete la farina e mescolate bene, finché non otterrete una crema liscia e senza grumi.
Ora preparate l'impasto al cacao: mettete nel frullatore tutti gli ingredienti farinosi (farina cacao e zucchero) e mescolateli bene, quindi aggiungete il resto degli ingredienti per l'impasto e lasciate amalgamare il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Versate l'impasto al cacao in una teglia precedentemente imburrata ed infarinata, livellandolo bene, quindi versateci sopra la crema di ricotta, ricoprendo tutta quanta la superficie della torta.
Mettete la vostra torta a cuocere in forno caldo a 170° per 40 minuti.
NOTA: io ho utilizzato una teglia del diametro di 24cm per ottenere quell'altezza.
Ed eccola qua, oltre ad essere indescrivibilmente deliziosa, è anche bellissima da vedere!
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