Spaghetti estivi pangrattato e pomodorini

Un primo piatto estivo, ricco e saporito, davvero delizioso. Insomma, semplicemente è da provare! Ecco gli ingredienti per 4 persone;

-Ingredienti:

300g di spaghetti

15 pomodorini

10 olive nere denocciolate

3-4 acciughe sott’olio

5 cucchiai di pangrattato

Olio qb

Erba cipollina qb

-Preparazione:

Mettete a bollire l’acqua per la pasta, già salata. Buttate gli spaghetti non appena l’acqua bollirà. Nel frattempo preparate il condimento: in una padella antiaderente mettete a scaldare due cucchiai di olio, quindi aggiungete le acciughe sott’olio, i pomodorini tagliati in quattro e le olive nere tagliate a rondelle. Aggiungete infine l’erba cipollina. Aggiustate la consistenza del condimento con l’acqua di cottura della pasta, qualora dovesse risultare troppo asciutta. 

In un’altra padella fate scaldare due cucchiai di olio e fate risolare il pangrattato. Quando sarà cotta la pasta, scolatela e conditela nella padella con i pomodorini e le olive nere, amalgamandola bene con il sugo. All’ultimo trasferite il pangrattato sulla pasta e continuate a girare in padella. Servite e gustate!! Ecco la mia: