Cavolfiore gratinato

Un contorno davvero goloso e molto gustoso, perfetto per accompagnare un piatto a base di carne o di pesce! Io ad esempio, lo abbino sempre con un bel pezzo di filetto di salmone..un pasto equilibrato, sano e gustoso! Inoltre questo contorno si prepara con poca fatica, e il risultato è davvero sorprendente: la croccantezza del pangrattato che gratina assieme al formaggio, unito dalla delicatezza e morbidezza del cavolfiore, è una cosina a dir poco favolosa! Ecco come l'ho preparato:

-Ingredienti 
(per 4 persone):
un cavolfiore grosso
olio evo q.b
parmigiano grattugiato (circa 4 cucchiai)
Pangrattato (circa 4 cucchiai)
Sale q.b.
Pepe q.b.
50g di emmental dolce

-Preparazione:
Lavate, pulite e tagliate a pezzi il cavolfiore e lasciatelo sbollentare per circa 7 minuti in una pentola, con acqua salata. Ungete con un po' d'olio evo una pirofila e cospargetela con una manciata di pangrattato; adagiate il cavolfiore, quindi ricopritelo con l'emmental tagliato piuttosto sottile, poi cospargete di sale, due o tre prese di pangrattato, i cucchiai di parmigiano, poi di nuovo pangrattato, sale e una grattata di pepe. Completate il tutto con un filo d'olio evo, per non far seccare troppo il pangrattato. Lasciate gratinare in forno caldo a 200º per 20 minuti. Servitelo ben caldi e vedrete che bontà!!