Ebbene sì...ecco un'altra torta di mele...non ci posso fare nulla, è la mia torta preferita, tanto semplice quanto fantasticamemte deliziosa, sublime..la adoro! Ieri pomeriggio, mentre la preparavo, mi ero accorta di avere in dispensa ancora un po' di farina di mais (quella tipo fumetto), che avevo utilizzato qualche settimana fa, quando avevo preparato le "Paste di Meliga"..così, dato che sapevo già come sarebbe andata a finire (ossia due anni in dispensa e poi dritta nel cestino della spazzatura), ho deciso di farla "partecipare" alla realizzazione della mia torta di mele...risultato ottimo, la consistenza della pasta era deliziosa, aveva quel tocco in più che la distingueva dalle solite..buonissima e anche leggera perché realizzata con pochissimo burro! Per non parlare poi dello zucchero di canna..mmmh, mamma mia mi sta già venendo fame (nonostante abbia appena concluso il pranzo proprio con una bella fetta di torta di mele)!! Basta con le "parole", veniamo ai fatti! Ecco come prepararla:
-Ingredienti:
100g di farina di mais fumetto
120g di farina 00
45g di maizena
190g di zucchero di canna
200ml di latte
3-4 mele golden
scorza grattugiata di un limone
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
10g di burro
-Preparazione:
Tagliate a tocchetti le mele e irroratele con del succo di limone per non farle annerire. Fate fondere il burro e versatelo sulle mele, aggiungete anche una parte di zucchero (circa 50g) e mescolate bene. A parte montate le uova con il restante zucchero, aggiungete la vanillina e la scorza grattugiata di un limone. In seguito aggiungete le farine, la maizena e il lievito e amalgamate bene il tutto. Infine versate il latte, per ammorbidire l'impasto, e le mele. Dopo che avrete amalgamato bene tutto quanto, trasferite l'impasto in una tortiera (24cm di diametro) precedentemente imburrata ed infarinata. La torta cuoce per 40 minuti in forno già caldo a 180° (fate sempre la prova stecchino!).
Eccolaaaa:
Altissima e buonissima!
-Ingredienti:
100g di farina di mais fumetto
120g di farina 00
45g di maizena
190g di zucchero di canna
200ml di latte
3-4 mele golden
scorza grattugiata di un limone
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
10g di burro
-Preparazione:
Tagliate a tocchetti le mele e irroratele con del succo di limone per non farle annerire. Fate fondere il burro e versatelo sulle mele, aggiungete anche una parte di zucchero (circa 50g) e mescolate bene. A parte montate le uova con il restante zucchero, aggiungete la vanillina e la scorza grattugiata di un limone. In seguito aggiungete le farine, la maizena e il lievito e amalgamate bene il tutto. Infine versate il latte, per ammorbidire l'impasto, e le mele. Dopo che avrete amalgamato bene tutto quanto, trasferite l'impasto in una tortiera (24cm di diametro) precedentemente imburrata ed infarinata. La torta cuoce per 40 minuti in forno già caldo a 180° (fate sempre la prova stecchino!).
Eccolaaaa:
Altissima e buonissima!
Ricca di mele morbidose!!
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