Una deliziosa crostata con tanta crema al pistacchio! Ideale per gli amanti del pistacchio come me. La cosa più importante per la riuscita perfetta di questo dolce è la qualità della crema di pistacchio che deve essere eccellente, altrimenti rischierete di rovinare il dolce.. quindi non siate parsimoniosi! Accertatevi di utilizzar solo crema di pistacchio di Bronte, senza ulteriori grassi aggiunti! La mia che vedete in foto è in stile Halloween, proprio perché l'avevo preparata in occasione della celebre festa americana (ammetto che effettivamente sono un po' in ritardo nel postarla, dal momento che siamo al 9 di aprile!). In ogni caso, è una crostata perfetta in qualsiasi periodo dell'anno, anche senza che ci siano feste o ricorrenze, quindi vi consiglio vivamente di provare a farla!
Ecco quindi come prepararla:
-Ingredienti:
Per la frolla:
310g di farina 00
160g di zucchero
1 bustina di vanillina
130g di burro
2 rossi d'uovo + 1 uovo intero
Per la farcitura:
200g di crema di pistacchio (buona!)
-Preparazione:
Preparate la pasta frolla mettendo tutti gli ingredienti nel frullatore, quindi lasciate impastare per bene, finché non otterrete una "palla" omogenea. Lavorate la frolla per qualche istante con le mani e formate un panetto; lasciate riposare in frigo per 15 minuti. Imburrate ed infarinate una teglia per crostate, quindi stendetevi la frolla avendo cura di non farla troppo sottile (1/2cm circa di spessore). A parte, create delle decorazioni con delle formine (le mie le ho fatte con quelle a forma di zucca, avendola preparata per Halloween!). Cuocete in forno caldo a 170° per 25-30 minuti, mentre le decorazioni tenetele in forno per 10 minuti. Lasciate intiepidire per qualche minuto, quindi stendeteci sopra la crema di pistacchio, livellatela bene e poneteci sopra e formine. Ecco qua la mia crostata, buonissima! P.S. consiglio di lasciarla riposare per almeno 3-4 ore, in modo tale che la crema si rassodi per bene e aderisca perfettamente alla frolla.
Eccola qui, deliziosa!
Ecco quindi come prepararla:
-Ingredienti:
Per la frolla:
310g di farina 00
160g di zucchero
1 bustina di vanillina
130g di burro
2 rossi d'uovo + 1 uovo intero
Per la farcitura:
200g di crema di pistacchio (buona!)
-Preparazione:
Preparate la pasta frolla mettendo tutti gli ingredienti nel frullatore, quindi lasciate impastare per bene, finché non otterrete una "palla" omogenea. Lavorate la frolla per qualche istante con le mani e formate un panetto; lasciate riposare in frigo per 15 minuti. Imburrate ed infarinate una teglia per crostate, quindi stendetevi la frolla avendo cura di non farla troppo sottile (1/2cm circa di spessore). A parte, create delle decorazioni con delle formine (le mie le ho fatte con quelle a forma di zucca, avendola preparata per Halloween!). Cuocete in forno caldo a 170° per 25-30 minuti, mentre le decorazioni tenetele in forno per 10 minuti. Lasciate intiepidire per qualche minuto, quindi stendeteci sopra la crema di pistacchio, livellatela bene e poneteci sopra e formine. Ecco qua la mia crostata, buonissima! P.S. consiglio di lasciarla riposare per almeno 3-4 ore, in modo tale che la crema si rassodi per bene e aderisca perfettamente alla frolla.
Eccola qui, deliziosa!
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