Polpette sfiziose di tonno e zucchine

Sfiziose polpette fritte ripiene di tonno e zucchine! Velocissime da preparare e strepitose da gustare! Perfette da accompagnare con una bella insalatina fresca! Ecco la ricetta:

-Ingredienti:

2 zucchine

2 scatolette di tonno (100g circa)

200g di ricotta 

2 uova

prezzemolo e aglio tritati

2 cucchiai di parmigiano

pangrattato q.b.

Sale q.b.

1/2 bottiglia di olio di semi di arachide

-Preparazione:

Grattugiate le zucchine e mescolatele assieme al tonno spezzettato e al resto degli ingredienti. Formate le polpette ed infine passatele nel pangrattato. Scaldate l'olio da friggere in una padella d'acciaio e friggete le polpette finché non risulteranno dorate. Ed ecco qua, il piatto è servito!