Una variante super golosa e vegetariana rispetto alla versione precedente di focaccia ripiena al prosciutto cotto e provola. Ecco come preparare questa versione vegetariana.
Ingredienti(per una teglia di 24cm di diametro)
Per la base:
120g farina 00
2 uova
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
10g di lievito istantaneo per torte salate
3 cucchiai di olio evo
120ml di latte
120g farina 00
2 uova
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
10g di lievito istantaneo per torte salate
3 cucchiai di olio evo
120ml di latte
Sale qb
Per il ripieno:
1 radicchio rosso piccolo
100g provola a fette
250g zucca
1 radicchio rosso piccolo
100g provola a fette
250g zucca
Preparazione:
Mescola gli ingredienti per la base e stendi metà impasto su una teglia imburrata. Taglia a striscioline il radicchio e scottalo in padella con un filo d’olio e sale finché non sarà appassito.
Sulla base della focaccia, stendi 3 fette si provola, il radicchio e la zucca, alternando fino a fine ingredienti.
Sulla base della focaccia, stendi 3 fette si provola, il radicchio e la zucca, alternando fino a fine ingredienti.
Ricoprire con la seconda metà di impasto. A scelta cospargere di semi di chia.
Cuocere in forno caldo a 180º per 35 minuti.
Ecco la mia!
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