Novembre è arrivato ormai da un po' e il freddo inizia davvero a farsi sentire; la voglia di assaporare cose buone e sfiziose per accompagnare una bella tazza di tè o di cioccolata calda, sale vertiginosamente!
Stamattina avevo voglia di biscotti che mi facessero ricordare l’inverno e il fatto che Natale, alla fine, non è poi così tanto distante..
Così mi sono cimentata nella preparazione dei cantucci, biscotti golosissimi, tipici della tradizione toscana, e dal sapore unico che semplicemente adoro!
Ecco a voi la ricetta per prepararli:
-Ingredienti:
250g di farina
150g di zucchero
1 bustina di vanillina
2 uova
100g di mandorle (non pelate)
50g di burro
1 cucchiaino di lievito
Stamattina avevo voglia di biscotti che mi facessero ricordare l’inverno e il fatto che Natale, alla fine, non è poi così tanto distante..
Così mi sono cimentata nella preparazione dei cantucci, biscotti golosissimi, tipici della tradizione toscana, e dal sapore unico che semplicemente adoro!
Ecco a voi la ricetta per prepararli:
-Ingredienti:
250g di farina
150g di zucchero
1 bustina di vanillina
2 uova
100g di mandorle (non pelate)
50g di burro
1 cucchiaino di lievito
-Preparazione:
Mescolate bene le uova con lo zucchero, quindi aggiungete il burro (precedentemente fuso a bagnomaria), la vanillina, la farina,
il lievito e le mandorle. Mettete l’impasto su una spianatoia e lavorartelo bene, aggiustando di farina, finchè non risulterà un panetto
morbido, compatto e non appiccicoso. Formate due filoncini lunghi, quindi mettete a cuocere su una placca rivestita di carta forno, in forno a 180°per 15-20 minuti.
Sfornate e tagliate i vostri cantucci secondo la forma tradizionale. Potete servirli con del buon Vin santo, oppure mangiarli semplicemente così!
N.B. dopo la cottura in forno, una volta tagliati, i cantucci possono anche essere tostati, per pochi minuti, in padella..sinceramente io non l’ho fatto, in ogni caso,se volete, potete provare!
Mescolate bene le uova con lo zucchero, quindi aggiungete il burro (precedentemente fuso a bagnomaria), la vanillina, la farina,
il lievito e le mandorle. Mettete l’impasto su una spianatoia e lavorartelo bene, aggiustando di farina, finchè non risulterà un panetto
morbido, compatto e non appiccicoso. Formate due filoncini lunghi, quindi mettete a cuocere su una placca rivestita di carta forno, in forno a 180°per 15-20 minuti.
Sfornate e tagliate i vostri cantucci secondo la forma tradizionale. Potete servirli con del buon Vin santo, oppure mangiarli semplicemente così!
N.B. dopo la cottura in forno, una volta tagliati, i cantucci possono anche essere tostati, per pochi minuti, in padella..sinceramente io non l’ho fatto, in ogni caso,se volete, potete provare!
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