Torta fondente con noci e gocce di cioccolato

Che bello, sono felice due giorni fa ho passato un esame davvero tosto! Quindi ho pensato che non ci sarebbe stato altro modo più piacevole di festeggiare preparando una torta davvero golosa, un po' diversa, che non avevo mai provato a fare; così ieri pomeriggio, dato che era anche brutto tempo e faceva freddo, ho deciso di preparare una torta al cioccolato arricchita con noci e gocce di cioccolato!
Una ricetta ricchissima, cioccolatosa, che unisce la golosità del cioccolato fondente alla croccantezza delle noci! Come avrete potuto notare ultimamente, nelle mie ricette la presenza del burro è assai scarsa, anzi, praticamente non lo utilizzo quasi mai per la preparazione delle mie torte lievitate (a meno che non siano torte particolari o comunque crostate), proprio perché sono alla continua ricerca di unire la golosità alla leggerezza (nel limite delle possibilità) per preparare torte buonissime, piacevoli e soffici, senza eccedere con i grassi..infondo non per forza bontà deve essere (quasi) sempre sinonimo di bombe caloriche! Quindi ecco che anche questa torta è priva di burro o altri grassi! Per cui, se siete a dieta e volete togliervi qualche sfizio, avrete un "senso di colpa" in  meno e potrete gustarvi una bella fetta di torta meno grassa e più leggera, nonostante ci sia comunque il cioccolato. Inoltre la pasta è rimasta di una fragranza particolare: morbida ma piuttosto compatta e friabile, che al primo morso si scioglie in bocca..insomma una vera goduria! Ottima a colazione per iniziare la giornata in modo più piacevole, ma non solo! Ad esempio io, oggi pomeriggio, me la sono goduta con una bella tazza di cioccolata calda davanti alla tv! 
Una vera esplosione di bontà! Che dire, una torta invernale "ad hoc" per questi giorni freddi! 
Ecco la ricetta:

-Ingredienti:
3 uova
180g di zucchero
40g di maizena
40g di cacao amaro in polvere
110g di farina
80g di cioccolato fondente
50g di gocce di cioccolato
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina

-Preparazione:
Fate fondere a baganomaria il cioccolato fondente; nel frattempo montate i tuorli con 130g di zucchero (i restanti 50g serviranno per montare gli albumi)
e la vanillina; incorporate il cioccolato fuso e gli albumi montati a neve con il restante zucchero e qualche goccia di limone (con questo metodo riuscirete ad incorporarli più facilmente.
senza che si smontino!). Amalgamate delicatamente il tutto, quindi aggiungete farina, maizena e cacao con un setaccio. Infine aggiungete il latte, il lievito. le gocce di cioccolato e le noci tritate 
grossolanamente. Imburrate ed infarinate una teglia e versatevi l'impasto. La torta cuoce in forno caldo a 170° per 35 minuti (fate la prova stecchino).
E' buonissima, una vera goduria!

                                                               La fetta :D