Adoro la crema pasticcera! Qui potrete realizzarla in modo davvero semplice per un risultato coi fiocchi!
-Ingredienti:
2 tuorli d'uovo
70g di zucchero
scorza grattugiata di 1/2 limone
30g di amido di mais
250ml di latte
-Preparazione:
In un pentolino montate con la frusta i rossi con lo zucchero, finché non risulteranno ben gonfi e chiari. Con un setaccio aggiungete, a poco a poco, l'amido di mais, sempre continuando a mescolare. Nel frattempo mettete sul fuoco il latte con la scorza di limone e portatelo a bollore. Quando inizierà a bollire, spegnete il fuoco e versate il latte sui rossi montati, continuando a mescolare velocemente con la frusta. Trasferite di nuovo sul fuoco (dolce) continuando a mescolare per qualche istante, fino a raggiungere una consistenza non troppo liquida. Trasferite la vostra crema in una terrina, copritela con della pellicola, facendola aderire bene alla superficie della crema (in modo che non si formi la cosiddetta "crosticina") e lasciatela raffreddare in frigo. Una volta che la vostra crema sarà fredda, potrete utilizzarla come più vi piace!
-Ingredienti:
2 tuorli d'uovo
70g di zucchero
scorza grattugiata di 1/2 limone
30g di amido di mais
250ml di latte
-Preparazione:
In un pentolino montate con la frusta i rossi con lo zucchero, finché non risulteranno ben gonfi e chiari. Con un setaccio aggiungete, a poco a poco, l'amido di mais, sempre continuando a mescolare. Nel frattempo mettete sul fuoco il latte con la scorza di limone e portatelo a bollore. Quando inizierà a bollire, spegnete il fuoco e versate il latte sui rossi montati, continuando a mescolare velocemente con la frusta. Trasferite di nuovo sul fuoco (dolce) continuando a mescolare per qualche istante, fino a raggiungere una consistenza non troppo liquida. Trasferite la vostra crema in una terrina, copritela con della pellicola, facendola aderire bene alla superficie della crema (in modo che non si formi la cosiddetta "crosticina") e lasciatela raffreddare in frigo. Una volta che la vostra crema sarà fredda, potrete utilizzarla come più vi piace!
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