Finalmente pubblico la ricetta per preparare una buonissima pasta brisé che, nonostante ci sia una scarsa presenza di burro rispetto alle altre, viene comunque morbida e saporita! Ecco come prepararla:
-Ingredienti:
250g di farina
40g di burro
150ml di acqua
sale q.b.
-Preparazione:
Mescolate bene tutti gli ingredienti finché non otterrete un panetto liscio ma molto morbido (non deve essere appiccicoso, ma se dovesse risultare un po' "secco" aggiungete ancora un po' di acqua). Stendete la vostra pasta su della carta forno, quindi foderate una teglia (va benissimo del diametro di 28cm), farcitela come più vi piace e..in forno! Se vorrete realizzare una pasta brisé dolce, aggiungete 40g di zucchero.
Se cuocete la pasta brisé da sola, ci vorranno all'incirca 30 minuti.
-Ingredienti:
250g di farina
40g di burro
150ml di acqua
sale q.b.
-Preparazione:
Mescolate bene tutti gli ingredienti finché non otterrete un panetto liscio ma molto morbido (non deve essere appiccicoso, ma se dovesse risultare un po' "secco" aggiungete ancora un po' di acqua). Stendete la vostra pasta su della carta forno, quindi foderate una teglia (va benissimo del diametro di 28cm), farcitela come più vi piace e..in forno! Se vorrete realizzare una pasta brisé dolce, aggiungete 40g di zucchero.
Se cuocete la pasta brisé da sola, ci vorranno all'incirca 30 minuti.
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