Piadina!

Risolvere un pranzo con pochi semplici ingredienti? La soluzione è una bella piadina farcita fatta in casa! Fino a qualche tempo fa avevo sempre comprato quelle confezionate che si trovano al supermercato e devo dire che, sebbene il gusto non fosse così malvagio, a volte mi rimanevano un po' pesanti, insomma non le digerivo..così, pur essendo un'amante della piadina, ero arrivata al punto di non comprarne più..finché non ho scoperto questa velocissima ricetta  che mi permette di farla a casa! La piadina viene squisita, non ha nulla a che vedere con quelle industriali: è molto più buona, leggera e genuina e si prepara in un attimo! Adesso in famiglia "fabbrico" piadine per tutti, e ogni volta c'è proprio una sfida a chi la farcisce in modo più goloso! Io ovviamente opto sempre per la versione vegetariana (e alla fine risulta essere sempre la più buona tra tutte..) penso che tra poco non ne potranno più (loro, non io)! XD Ecco come prepararle:

-Ingredienti:

(dosi per 4 piadine)

250g di farina 

20g di burro

1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate

una presa di sale

130ml di acqua

-Preparazione:

Mescolate la farina con il lievito e il sale, quindi aggiungete il burro a tocchetti e lavorate brevemente il tutto con le mani. Addizionate l'acqua e impastate per bene, aggiungendone altra se l'impasto dovesse risultare un po' asciutto (io solitamente vado ad occhio, finché non ottengo un panetto liscio e morbido, ma non appiccicoso). Dividete l'impasto in 4 parti e stendetele con un matterello ottenendo dei fogli circolari e sottili. Mettete sul fuoco una padella e, quando sarà ben calda, cuocete la vostra piadina a fuoco medio per 2 minuti (1 minuto per ciascun lato). Farcite la piadina a vostro piacimento e gustatela ben calda! Ed ecco il risultato finale (la mia l'avevo imbottita con stracchino, spinaci e pomodori):