Torta cioccolato e nocciole senza burro

Ieri ho passato un esame (elettronica, finalmente!) e mi sono sentita molto ispirata nell’inventare una nuova ricetta per una torta un po’ diversa..Che dire ero proprio ispirata, il risultato non è stato ottimo, di più! In famiglia hanno apprezzato tantissimo sia per la consistenza, sia per il gusto! La cosa buona di questa torta è che NON HA BURRO né OLIO, quindi è anche piuttosto leggera! La consistenza è favolosa: alta soffice, per niente gommosa e un po’ umida all’interno..che dire, spero di avervi convinto a provarla, è davvero buonissima!! Ecco come prepararla:

-Ingredienti:

100g di farina di nocciole
180g di zucchero
25g di maizena
50g di farina
3 uova intere
25g di cacao amaro in polvere
100g di cioccolato fondente fuso
1 bustina di lievito
200ml di latte

-Preparazione:

Montate bene le uova intere con lo zucchero. Sciogliete in un pentolino, a fuoco molto basso, il cioccolato fondente con due cucchiai d’acqua. Aggiungete il cioccolato fuso all’impasto, quindi continuate a mescolare. Ridurre in polvere, utilizzando un frullatore, le nocciole, quindi aggiungetele al composto assieme alla farina, al cacao e all’amido di mais e mescolate. Aggiungete anche il latte e amalgamate bene il tutto. Infine aggiungete il lievito e fate cuocere in forno statico, preriscaldato a 180°, per 35 minuti (fare in ogni caso la prova stecchino!)
Io ho utilizzato una teglia dal diametro di 24cm imburrata ed infarinata!