Questa torta salata è davvero light, infatti non ha né uova, né formaggio e va cotta in forno. Posa su una base di pasta brisè, anch’essa leggera per la poca presenza di burro. Veniamo alla ricetta:
Ingredienti:
(per la pasta brisè)
(per la pasta brisè)
250g di farina
30g di burro
acqua fredda q.b.
sale q.b.
30g di burro
acqua fredda q.b.
sale q.b.
(per il ripieno)
2-3 patate
1/2 cipolla
rosmarino
150g di prosciutto cotto
2-3 patate
1/2 cipolla
rosmarino
150g di prosciutto cotto
Preparazione:
Preparate la paste brisè mescolando bene tutti gli ingredienti, formando un panetto. Stendete la pasta su carta forno e rivestitevi una teglia. Poi preparate il ripieno: tagliate le patate (sbucciate) a rondelle e fatele bollire per qualche minuto. Nel frattempo tagliate a rondelle sottili la cipolla e fatela rosolare in padella con un filo d’olio e un po’ d’acqua. Scolate le patate e conditele con il rosmarino precedentemente tritato, la cipolla e il sale. Formate poi uno strato di prosciutto cotto direttamente sulla pasta brisè, infine aggiungeteci le patate con la cipolla. Mettete a cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti.
Preparate la paste brisè mescolando bene tutti gli ingredienti, formando un panetto. Stendete la pasta su carta forno e rivestitevi una teglia. Poi preparate il ripieno: tagliate le patate (sbucciate) a rondelle e fatele bollire per qualche minuto. Nel frattempo tagliate a rondelle sottili la cipolla e fatela rosolare in padella con un filo d’olio e un po’ d’acqua. Scolate le patate e conditele con il rosmarino precedentemente tritato, la cipolla e il sale. Formate poi uno strato di prosciutto cotto direttamente sulla pasta brisè, infine aggiungeteci le patate con la cipolla. Mettete a cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti.
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